Tarta de Melocoton, Platano y Fresón.

La deliciosa tarta que hoy les mostramos es ideal para este tiempo, recien sacada de la nevera esta buenisima:

Tarta de melocoton, platano y freson:

Ingredientes;

Para la masa quebrada:

• 300g de harina
• 150g de mantequilla
• Un pellizco de sal
• 100 g de azucar glass
• 2 yemas de huevo
• 20 g de leche

Para el relleno:

• 150 g de azucar
• La piel de 1 limon
• 200g de nata liquida
• 200g de queso philadelphia
• 4 huevos
• 50 g de mantequilla
• Una cucharada de maicena

Para el glaseado:

• 100g de azucar
• 100g de agua
• 2 cucharaditas de zumo de limon

Para adornar:

• 2 platanos
• Melocoton en almibar, el que sea necesario
• 3 o 4 fresones

PREPARACION:

Para la masa quebrada, mezclar todos los ingredientes en el orden en el que estan indicados.

Una vez que esten bien mezclados extender con un rodillo y poner en un molde desmontable de 26cm. Pinche con un tenedor toda la masa y selle bien los bordes. Introduzcalo en el horno precalentado a 180ºC, durante 10 o 12 minutos. Una vez doradita retirela del horno y reservela.

Prepare el relleno. Aquí vamos a utilizar la thermomix. Con el vaso seco, pulverica el azucar a velocidad maxima, 1 minuto. Con la maquina en marcha, agregue la piel del limon, y programe un minuto a velocidad maxima. Verifique que este bien rallado.

Ponga la mariposa en las cuchillas, agregue al vaso los ingredientes restantes del relleno y prpgrame 7 minutos a 90ºC, vel 2. deje girando son temperatura 1 minuto mas para que no se corte. Vuelque la crema sobre la tartaleta horneada y deje enfriar.

Poner en un cazo los ingredientes del glaseado, llevar a hebullicion, no deje de mover.

Mientras esto se esta haciendo la fruta la tendremos pelada y cortada. Una vez que este el glaseado, se retira del fuego. Se van poniendo las frutas encima de la crema, decorandolas como si fueran un abanico. Cubra la tarta con el glaseado y deje enfriar en la nevera.

Espero que disfruteis con ella..............